PASTELERIA (Tortas Postres y Pasabocas)

INTRODUCCIÓN

Durante el tercer semestre TÉCNICO EN CHEF en el módulo de Pastelería, se adquieron conocimientos de panificación aplicando formulas, diagramas, ejercicios de porcentajes, modelos matemáticos para la elaboración de diversos productos, entre ellos galletas, viscochuelos, tortas y panes.

TORTA GENOVESA

POSTRE BRAZO DE REINA

POSTRE DE MANGO